this post was submitted on 02 Nov 2024
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Oh...😔
je te la passe quand meme. ☺️
Ingrédient :
Tu prends un potimarron. Pas une butternut ou autre courge. Le potimarron bien mur est legerement sucré et a un gout de noisette. C'est une grosse figue orange.
Tu l'épluches, fends en 2, évide et coupe en dés. Une fois les dés coupés, tu le cuit à la vapeur. Quand c'est pret, laisse-les refroidir.
Ensuite, le but sera de mélanger le potimarron aux blancs montées en neige. Or la purée de potimarron est pateuse. Donc on va la liquifier légèrement avec du lait de soja, ça donnera un gout très tendre.
Donc petit à petit, tu mixes tes dés de potimarron avec du lait de soja jusqu'à que la texture soit molle, légère (comme le mascarpone du tiramisu). Puis tu goute et ajoute du sucre selon ton envie.
Ensuite, on les mélange avec les blancs montée en neige et hop au frigo et c'est prèt. Après tu peux les mettre dans des verrines, ajouter un nappage caramel beurre salé... :)
Je retrouve pas la recette mais celle ci s'en rapproche : https://123veggie.fr/recette/mousse-chocolat-potimarron/
Bon dimanche :)
Merci d'avoir pris le temps de bien tout détailler, ça pourrait me motiver si je vois passer un potimaron :)
De rien, j'espère qu'elle te plaira