Ja, danke für den Tipp. Das sieht nach einer guten Alternative aus.
Schade dass die Webapp nicht ebenfalls open-source ist. Aber ich werde definitiv mal ausprobieren, wie das Addon mit meinem self-hosted code-server läuft. Vielleicht ist das ja wirklich ein guter Ersatz zu Latex.
Ich verwende tatsächlich Latex auch auf der Arbeit für bestimmte Dokumente. Aber tbh bis auf einen einzigen weiteren Kollegen könnte sonst niemand was mit den tex-files anfangen.