this post was submitted on 26 Nov 2023
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VeganDE

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jo3rn@feddit.de
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Studie: Hochverarbeitete Fleisch-Alternativen sind gesünder als gedacht! (vegpool.de)
submitted 9 months ago by clouder300@feddit.de to c/vegan@feddit.de
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[–] rbn@feddit.ch 2 points 9 months ago* (last edited 9 months ago) (2 children)

Weiß jemand, wodurch der Effekt zustande kommt, dass es bei Fleisch dann tatsächlich so sein soll, dass es durch die hohe Verarbeitung ungesund wird?

Ist es dort dann wirklich ein Effekt, der durch die Verarbeitung auftritt oder ist es auch nur so ungesund wie die Summe der enthaltenen Inhaltsstoffe? Also z.B. viele gesättigte Fette + Salz = ungesund?

Wenn letzteres der Fall sein sollte, ist die Aussage ja eine andere bzw. es ist einfach generell so, dass der Grad der Verarbeitung eigentlich keine Rolle spielt.

[–] Vegoon@feddit.de 2 points 9 months ago

Wodurch, durch welchen Stoff oder Interaktion ist wohl nicht bekannt, es sind die Studien die die Verbindung nahelegen was eben auch die WHO zur Einstufung von roten Fleisch und verarbeiteten Fleisch als krebserregend gebracht hat: https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat

[–] occhineri@feddit.de 1 points 9 months ago

es ist einfach generell so, dass der Grad der Verarbeitung eigentlich keine Rolle spielt.

Ich würde das jetzt eher so interpretieren, dass der Grad der Verarbeitung gegenüber anderen Faktoren wie z.B. der Schädlichkeit der Zusatzstoffe weniger ins Gewicht fällt.