this post was submitted on 01 May 2024
-8 points (25.0% liked)

VeganDE

1523 readers
1 users here now

community is read-only! moved to other instance:

!vegande@discuss.tchncs.de

https://discuss.tchncs.de/c/vegande

as a true German-speaking vegan you might also be interested in the German-speaking vegan circle-jerk:

!kreisvegs@discuss.tchncs.de

https://discuss.tchncs.de/c/kreisvegs

old community info:

Deutschsprachige Veganys

bitte beachten:

  1. freundlich sein
  2. evidenzbasiert: keine tollkühnen Behauptungen ohne Datengrundlage. im Zweifel Quelle(n) mit angeben
  3. konstruktiv (kein "darauf erstmal ein Steak")
  4. Inhalte mit NSFW markieren, wenn sie Gewalt an Tieren zeigen
  5. beim Posten von Links den original Linktitel als Titel verwenden
  6. Dampf ablassen eher in kreisvegs

founded 1 year ago
MODERATORS
jo3rn@feddit.de
-8
Haferflocken im Müsli richtig zubereiten (www.mentalfoodchain.com)
submitted 6 months ago by decentralized_polar@discuss.tchncs.de to c/vegan@feddit.de
4 comments fedilink hide all child comments
 

Ich, als leidenschaftlicher Haferflocken/Müslikonsument, habe die letzten Jahre diese Mahlzeit falsch zubereitet und Mangelerscheinungen und Verdauungsprobleme bekommen. Ärzte meinten, dass es an der veganen Ernährung liegen würde, jedoch war es lediglich die falsche Zubereitung von den Haferflocken. Seitdem ich diesen Artikel gelesen habe und mir overnight oats zubereite, geht es mir viel besser.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] barbara@lemmy.ml 4 points 6 months ago* (last edited 6 months ago)

Folgendes ist die Frage des Artikels.

Haferflocken einweichen: Kann es Phytinsäure entfernen?

Wo behandelt der Autor die Frage in dem Artikel? Da steht viel drumrum. Der Autor zitiert einige Quellen, jedoch nicht an der relevanten Stelle in folgendem Absatz. Das ist der einzige Abschnitt der die Frage überhaupt behandelt.

Das Einweichen in Wasser mit einer Temperatur zwischen 45 und 65 °C und einem pH-Wert zwischen 5 und 6 kann einen erheblichen Prozentsatz der Phytinsäure reduzieren.

Aus dem Abschnitt lässt sich aber gar nichts schlussfolgern

Quelle: https://www.mentalfoodchain.com/haferflocken-einweichen-phytinsaeure/ Stephan Lederer