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Schlechte Nachrichten für Käseliebhaber: Forscherteam spricht vom Ende des Camembert-Pilzes (www.spiegel.de)

submitted 8 months ago by AntonMuster@discuss.tchncs.de to c/dach@feddit.de

11 comments fedilink hide all child comments

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[–] Guenther_Amanita@feddit.de 38 points 8 months ago* (last edited 8 months ago) (1 children)

Sehr interessant! Habs mal in !pilzzucht@feddit.de gecrosspostet.

Hab die Kulturen auch schon mal selbst isoliert - ich hab damals schon gemerkt, dass die Genetik nicht gerade die stärkste ist. Je mehr man Pilze klont (asexuell vermehrt), desto anfälliger und schwächer werden sie, vgl. die jetzigen Bananensorten, die auch nur geklont sind.

Um allen Camembertliebhabern die Angst zu nehmen: die jetzige Zuchtvariation (Reinweiß) ist nicht unbedingt schlechter als die "alten" Strains von früher, sie sieht einfach nur optisch besser aus. Das schlimmste, was passieren kann, ist, dass wir wieder zu den alten Sorten zurück müssen und der Käse dann für eine Zeit nicht mehr so hübsch aussieht.
Da ist aber eine riesen Industrie dahinter, die sehr schnell für Ersatz sorgen wird. Kein Ding also :)

[–] Wirrvogel@feddit.de 14 points 8 months ago

Danke für die Beruhigung! Mein Gehirn schwankte zwischen "Iss mir Wurst!" und "Oh nein, alles Käse!" :D aber ich mag Camembert sehr gerne, das wäre schon blöd gewesen wenn es den bald nicht mehr gäbe, die Farbe ist mir aber egal, Hauptsache es schmeckt. Mit den veganen Alternativen komme ich noch nicht so zurecht auch wenn ich jede neue Sorte ausprobiere und auf den Durchbruch hoffe.