this post was submitted on 14 Oct 2023
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VeganDE
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Frischkäse als Brotbelag ist kein Thema, da gibt es viele Alternativen wie du schon genannt hast, und veganer Frischkäse gibt's auch. Die Schwierigkeit kommt mehr bei den Hartkäsen als Zutat (Parmiggiano, Gruyère, Pecorino, beispielsweise).
Habd für mich herausgefunden, dass man diese Hartkäse ersatzlos streichen kann. Zum überbacken empfielt sich Bechamel und sonst einfach mal ein bisschen länger die Ölflasche drüberhalten
Jup, als Béchamel oder Hollandaise habe ich schon ein super Ersatzrezept aus Cashew und Lauch
Einfach darauf verzichten wird's wohl am Ende sein, hast recht