@homebrewing Displacing disinfectant with CO2 from fermentation
Hey, I’m trying to do what the folks here did: https://brulosophy.com/diy-projects/using-co2-from-fermentation-to-purge-serving-kegs-do-it-yourself/ (with the additional mini keg as an overflow vessel)
My yeast has already chewed through a third of the available sugar and I see no movement of the liquid. Do I have to be concerned?
@Aarkon Ich würde aber auch den Sauerstoff auf der kalten Seite bei unfiltriertem(!) Bier nicht überbewerten. Durch das umdrücken wird die Hefe ja noch mal aktiviert, und wenn es nicht schon drei Monate gelagert ist, findet sie immer noch den einen oder anderen 3 oder 4fach Zucker, mit dem sie zusammen den Sauerstoff verstoffwechseln kann. Falls Du mit Flaschen-/Fassgärung arbeitest, dann ist das erste was die Hefe macht, eh den Zucker zu verstoffwechseln. Und außerdem will man als Hobbybrauer ja auch kein Haltbarkeitsdatum von zig Monaten, das wird ja viel früher getrunken.